Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Το φαγητό εδώ είναι απλά καταπληκτικό. Προετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες, έχετε πολλά να περιμένετε.

Από σούπες μέχρι ζυμαρικά διαφόρων τύπων και σχημάτων, ρύζι (πολύ ρύζι), καυτερές σάλτσες, σόγια, τόφου, ψάρια και θαλασσινά. Και για επιδόρπιο, εκπληκτικά ζουμερά και γλυκά φρούτα, κολλώδες ρύζι μάνγκο (ρύζι μαγειρεμένο με γάλα καρύδας που σερβίρεται με φέτες μάνγκο) ή δροσιστικό παγωτό καρύδας. Μόνο μία κουζίνα στον κόσμο προσφέρει όλα αυτά σε απόλυτη φρεσκάδα, και είναι η ταϊλανδέζικη. Παρόλο που τα πιάτα είναι απίστευτα πικάντικα (οπότε αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα, πρέπει να το επισημάνετε κατά την παραγγελία), το επίπεδο πικάντικης οξύτητας είναι πολύ προσαρμοσμένο για τους τουρίστες.

Για όλα τα γευστικά πιάτα, προτείνουμε ιδιαίτερα τα pad thai noodles με γλυκιά σάλτσα σόγιας, λαχανικά και φιστίκια, ή τη νόστιμη σούπα με γάλα καρύδας, με τζίντζερ, κρέας και λεμονάτο λικέρ tom yum. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος ούτε με ψάρια αρωματισμένα με μπαχαρικά και βότανα. Το τηγανητό ρύζι με κομμάτια καβουριού ή άλλου κρέατος, κρεμμύδια, αυγά και σαφράν που ονομάζεται kao pat είναι επίσης μια γρήγορη και δημοφιλής απόλαυση.

Θα πρέπει επίσης να είστε προετοιμασμένοι για λιχουδιές όπως ακρίδες, έντομα, γρύλους και άλλα παράσιτα. Οι Ταϊλανδοί ακολουθούν απλώς το σύνθημα: "Τρώω ό,τι δεν με τρώει". Κάποιος δεν θα μείνει πεινασμένος ακόμη και αν η ταϊλανδέζικη κουζίνα δεν τον κερδίσει (πράγμα πολύ απίθανο). Υπάρχουν διεθνή εστιατόρια που προσφέρουν κουζίνες από όλο τον κόσμο. Το φαγητό εκεί, ωστόσο, είναι φυσικά πιο ακριβό.

Σημειώστε: το νερό της βρύσης δεν είναι πόσιμο.

Πώς να φάτε σαν ντόπιος

Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης έχουν μεγάλη συνείδηση της ηθικής κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Συνήθως σερβίρουν όλα τα πιάτα ταυτόχρονα σε μεγαλύτερα μπολ και όλοι μαζί παίρνουν ό,τι γουστάρουν. Συνήθως τρώνε με πιρούνι ή κουτάλι (ανάλογα με τη σύσταση του φαγητού). Δεν είναι ασυνήθιστο να τρώτε και με τα παραδοσιακά ξυλάκια, αλλά μην περιμένετε μαχαίρι στο τραπέζι. Για το λόγο αυτό, το φαγητό σπάει σε μικρά κομμάτια (ακριβώς τα κατάλληλα για το στόμα).

Οι Ταϊλανδοί είναι κοινωνικοί, οπότε δεν τους αρέσει να τρώνε μόνοι τους. Το φαγητό είναι κάτι σαν καθημερινή ιεροτελεστία γι' αυτούς, όπου όλη η οικογένεια και οι φίλοι μαζεύονται και απολαμβάνουν μαζί ένα νόστιμο γεύμα. Η σούπα (σε αντίθεση με εμάς) τρώγεται μόνο ως τελευταίο πιάτο.

Συνήθεις τιμές σε εστιατόρια

Οι τιμές στα εστιατόρια του δρόμου, όπου συνηθίζεται να κάθεσαι σε πλαστικές καρέκλες σε τραπέζια που έχουν στηθεί ακριβώς δίπλα στο δρόμο όπου τρώνε οι ντόπιοι, κυμαίνονται από 40 έως 70 μπατ ανά γεύμα. Τα μεσαίας κατηγορίας εστιατόρια προσφέρουν πιάτα στο μενού από 70-100 μπατ και πάνω. Η τιμή αναφέρεται συνήθως χωρίς τα συνοδευτικά πιάτα, τα οποία πρέπει να παραγγέλνονται ξεχωριστά. Αυτό είναι τις περισσότερες φορές το ρύζι.

• Ψάρια - 50 μπατ / 100 γρ,
• Pad thai - 70 thb / μερίδα,
• Tom yum - 80-100 thb / μερίδα,
• Ψητό ρύζι με κοτόπουλο ή μοσχάρι κ.λπ. - 70 thb / μερίδες,
• Ψητό κοτόπουλο / μοσχάρι με μπαχαρικά κάρυ - 100 thb / μερίδες.