Η EVA Air είναι η δεύτερη μεγαλύτερη αεροπορική εταιρεία της Ταϊβάν μετά την China Airlines και έχει την υψηλότερη βαθμολογία, 5 αστέρια, από τον διεθνή οργανισμό αξιολόγησης SKYTRAX. Η αεροπορική εταιρεία εδρεύει στο αεροδρόμιο Taoyuan κοντά στην Ταϊπέι, απ' όπου εκτελεί τα περισσότερα δρομολόγιά της. Αρκετά από τα αεροσκάφη της EVA Air είναι βαμμένα σε ειδικό χρώμα "Hello Kitty"- λόγω της δημοτικότητάς τους στην Ιαπωνία, τα μηχανήματα αυτά αναπτύσσονται κυρίως στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου.

Η EVA Air διαθέτει περισσότερα από 60 αεροσκάφη.